Tiệc BBQ như một dịp để mọi người thỏa sức ăn thịt. Thế nhưng, ăn quá nhiều thịt vừa không tốt cho sức khỏe lại còn khiến cho người dùng rất dễ ngán.
- 5 nhóm thực phẩm cần bổ sung đầy đủ nếu muốn giảm cân nhanh
- Giải nhiệt ngày hè với thức uống không đường
- Thạch hạnh nhân giải nhiệt ngày nắng cháy
Các món nướng luôn đòi hỏi người thực hiện cần có những kỹ năng cũng như “bí kíp” riêng để có thể mang lại một bữa tiệc ngoài trời hoàn hảo. Dưới đây là những lời khuyên để bữa tiệc BBQ của bạn trở nên tuyệt vời hơn!
Nướng thịt đúng cách
Nghe có vẻ đơn giản nhưng lại không hề dễ thực hiện nếu bạn không biết cách. Yêu cầu trước tiên là bạn phải chuẩn bị một bếp than. Thực tế thì bếp ga cũng có khả năng nướng thịt hoặc dùng lò nướng điện tử. Tuy nhiên, thịt chỉ ngon và giữ lại đúng vị, đúng đặc trưng BBQ khi được nướng bằng than mà thôi.
Thứ hai, bạn cần có một cái nắp đậy (hoặc một mái che phía trên lò than), che thịt lại. Nắp sẽ có tác dụng “khóa” hương vị của thịt, không bị bay hơi trong quá trình nướng. Hơn nữa, chiếc nắp này còn có tác dụng giúp ổn định nhiệt độ trong quá trình nướng, thịt chín đều hơn.
Một mẹo nhỏ với món thịt BBQ, có thể cho thêm một ít bia trong lúc ướp hoặc để một ít phomai lên bề mặt thịt khi nướng, lớp phomai tan chảy sẽ giúp thịt trở nên thơm ngon, béo ngậy.
“Thời điểm vàng”
Với BBQ, yêu cầu người thực hiện phải có tính kiên nhẫn và tập trung. Người nướng thịt phải biết chọn lúc nào nướng là phù hợp nhất.
Khi than vừa mới nóng lên (chưa đỏ đều) hoặc sắp tàn (có màu xám) không phải là lúc tốt để nướng thịt, vì nướng lúc này sẽ làm cho thịt dễ bị cháy hoặc dai. Nên chọn lúc than đã cháy đều, đỏ lửa.
“Đừng quên cá”
Khi nhắc đến BBQ, đa số người ta chỉ nghĩ đến các món thịt nướng mà quên rằng cá cũng là một trong những nguyên liệu tuyệt vời cho các món nướng, góp phần tăng thêm hương vị cho bữa tiệc của bạn.
Chẳng hạn như cá hồi hun khói cũng là một trong những món ăn hấp dẫn, được nhiều người ưa chuộng.
Không thể thiếu rau
Tiệc BBQ như một dịp để mọi người thỏa sức ăn thịt. Thế nhưng, ăn quá nhiều thịt vừa không tốt cho sức khỏe lại còn khiến cho người dùng rất dễ ngán.
Hãy thử thêm một vài món rau vào thực đơn trong bữa tiệc BBQ của mình nhé. Salad với dầu ô liu chất lượng, thêm một chút giấm để dễ tiêu hơn! Hay đơn giản là rau củ tươi đem nướng, ăn kèm với thịt! Khá thú vị đúng không nào?
Đừng để bữa tiệc BBQ trở thành “ngày hội ăn thịt” đơn thuần. Hãy làm nó trở thành một bữa tiệc ngoài trời ý nghĩa bên những người thân yêu nhé!
Queenie Pham (theo jamieoliver)
