Món này vừa ngon, vừa có mùi thơm đặc biệt, rất hấp dẫn mà làm không hề mất nhiều công.
Nguyên liệu:
– Cánh gà: 3 chiếc
– Cốm non: 100 g
– Giò sống: 50 g
– Trứng gà: 2 quả
– Nấm hương: 5 g
– Dầu ăn: 200 g
– Hành khô: 10 g
– Nước mắm, rau mùi, hạt tiêu, muối.
Cách làm:
– Cánh gà rửa sạch, lọc lấy xương để dính một đầu. Nấm hương ngâm nở, băm nhỏ.
– Hành khô băm nhỏ trộn lẫn với nấm hương, giò sống, cốm, hạt tiêu rồi nhồi vào cánh gà hấp khoảng 10 phút, lấy ra để nguội.
– Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan, nhúng cánh gà rồi lăn qua cốm cho dính đều. Rán vàng hoặc rán cho cốm nở màu trắng là được.
Yêu cầu: Cánh gà không vỡ, thơm mùi cốm.
Theo VnExpress
